1. 私は早く床に就いたが午前1時までスマホ使ってしまった。

「～使った。」is good.
「～使ってしまった。」would be better because it contains feeling regret.

2. 私の労働倫理は、自分の労働意欲(?)を誇りに思います。

職業倫理？

3. 彼は子供の頃から犬を飼いたいかった。