教科書の質問：加賀谷とおもてなし

加賀谷女将によると、「おもてなし」の精神とはどのようなものですか。下の単語を使って話しましょう。
「基本通り、お客様、要望、サビース、自分の喜び」

加賀谷女将は「おもてなしとはお客様の気持ちを理解してサビースすることです」と言っていました。お客様を求めるサービスが違うし、同じお客様でも時によってが変わることもわけし、基本通りにやっているサビースは６０点しかないので、常にお客様が考えいていることを先回りして、実現できるように策を練ります。お客様の喜びは自分の喜びにならない限り、おもてなしはできません。

あなたの国には、どのような「おもてなし」がありますか。

アメリカのサビース業では 「The customer is always right.」というフレーズがあります。レストランやホテルのスタッフは笑顔と積極的な姿勢でお客様に接します。お客様の様子をよく見たり、お客様が困っている時は「何かご用ですか」に聞いたりすることです。早いサビースも重視します。高級なホテルとリゾートでお客様がくつろぐために、色々なアメニティがあります。お客様もルームサービスを頼めます。

そういえば、高校の４年生時に、AP アメリカ政治の授業はワシントンD.C.でHiltonのホテルに泊まりました。毎朝、大きい部屋に朝ご飯が出られました。白いテーブルクロスをかけたテーブルがあって、部屋も綺麗でした。朝ご飯はシリアルを牛乳にかけただけが、僕は特別を感じました。

もし加賀谷があなたの国に進出するなら、どのようなことに気をつけるべきだと思います。どんなサービスがあるといいと思いますか。

どこに旅館の開店を選ぶのに気をつけるべきだと思います。読み物を読んだ通りのサービスがあるといいです。本文からすると、加賀谷のサービスは完璧らしいです。

According to Kagaya's proprietress, what type of 'mind' is "omotenashi (hospitality)'? Use the vocabulary below.

Kagaya's proprietress said that "Hospitality is service that understands the guests' feelings". Because the service that customers seek is different, even the same customer's demands depending on the time, and service that is done as usual is only 60 points, in order to anticipate what things customers are thinking and making them become reality, they come up with ideas. Unless the customers joy becomes your own joy, hospitality is impossible.

In your country, what kind of 'hospitality' is there?

In the American service industry, there's the phrase, "The customer is always right." Restaurant and hotel staff serve customers with a smile and positive attitude. They often check on customers, they ask customers "Do you need anything" when they're troubled, and fast service is considered important. At fancy hotels and resorts, in order for guests to relax (and feel at home) they have various amenities. Guest can also order room service.

By the way, when I was a high school senior, my AP American Government class stayed at a Hilton Hotel in Washington D.C. Every morning, breakfast was served in a giant room. There were tables covered with white table cloth and the room was clean. Breakfast was just cereal and milk, but I felt special.

If Kagaya expanded to your country, what thing(s) do you think they should they be careful about. What kind of service do you hope they'll have?

I think they should be careful about where they choose to open their ryokan(s). I hope that they provide service that is exactly like how the textbook says it is. Judging from the textbook, Kagaya's service seems perfect.