もし私は寝られないとし時は、私だったら、寝るために、寝返りを打ちます。

『もし寝られない時は、私だったら寝るために、寝返りを打ちます。』

次のように言ってもいいと思います。
「私は、寝られない時は、寝返りを打ちます。」

他にも、次のように言うこともできます。
「寝ようとしても寝られない時、私は寝返りを打ちます。」

運よく、この事情がよく私は眠れない事があまりありません。

『運よく、私は眠れない事があまりありません。』

「事情」は、合いません。「事」の方が良いと思います。　
　 ┗ 『こんな事は、あまりありません。』とか『そんな事は、あまりありません。』とか、みたいに使います。

もし、「この事」だけだったら、どっちか分からないです。←　「眠れないこと」か、「寝返りを打つこと」か。

「よく」は、合いません。「事情が良い」みたいに、「良い」の意味だ、と、見ることができるからです。

私は寝るのが好きですから私の、そのことが良いのですね。

『私は寝るのが好きですから、そのことが良いのですね。』

次の様に言ったら、「寝るのが好き、だから、良い」の事があなたの意見だ、と、分かりやすくなります。
　「私は寝るのが好きですから、そのことが良いのだと思います。」
　「私は寝るのが好きですから、そのことが良いのでしょう。」

また、次のように、「＿のせい」を使っても良いと思います。
　「私は寝るのが好きですから、そのせいだと思います。」

もし私は寝られないとしたら、寝るために私は眠れないときは、寝返りを打ちます。

運よく、この事情がよくありません。（？）

この意味がわかりませんでした。

寝るのが好きですから私の寝ることが良いですね。（？）

ごめんなさい。こちらも意味がわかりませんでした。