ある日ヴクトリアと一緒に一週間を過ごさなければならないことになって、私の偏見があったにも関わらず、いい思い出ができました。

「私の偏見にも関わらず」でもOKです。他には、「私の偏見があったけれど」「それまでは彼女に対するマイナスなイメージがあったけれど」など、いくつか言い換えることもできますよ。(マイナスなイメージは、negative impression になるかな、と思います。)

ずっと前からこの日に友達と会う約束があって, 例この誕生日会に行こうか行くまいか悩んでました。

結局はこの友達と一緒に知人の誕生日を祝うことができましたし、その後、友達の家に泊まって約束を守りました。

その友達はヴクトリアって言うの名前の子で、初めて仲良くなったのは私が日本で留学をしてたときでじした。

そのれ以前は彼女のことが好きではなかったです。

それ以前は or その前は