私は日本語でメールを送っても大丈夫だとよろしいのですが。

あなたの文章は文法的に間違いではりませんが、自然な日本語だと "日本語でメールを書いたことを喜んでくれると嬉しいのですが。"になるかと思われます。

もし、あなたが自分の日本語を不安に思っていらっしゃるのであれば、
"日本語でメールを書きました。意味が通じていればいいのですが。"
が自然かもしれません。

以前のメールに天気の暑さを述べについて書きましたのにが、最近の天気は涼しくて、雨が降ります。

"なのに、だって、でも、だけど" という言葉は、タメ語(タメ口)あるいは、学生用語、女子高生言葉(JK word)と言われ、先生に対してや会社では使ってはいけないとされる言葉です。

また勉強する気になることに向けを考えて、夏休みの計画を作ります。

技術使い方がとても便利だと思います。

楽しんで、く元気そうで安心しています。

私はお話のはじめ最初の方を読みながら、ちゃんと敬語を学びたくなります。

文脈：日系カナダ人のおばあちゃんとメールを送り合やりとりしています。

おばあさんはメールに抑留で、留置所で拘留されて、このた体験とクリスチャンの信仰を他の日本人にお話しすることについて述べました。