スマッシュバーガー

マニラにスマッシュバーガーの店がどんどん多くなっていると気づいています。「スマッシュバーガー」とは、少し変わった焼き方のハンバーガーです。ハンバーガーのパティーをフライパン、あるいはフラットトップに置いて、一面を少し焼いて、まだ生の面を上から何かで潰して、それからひっくり返して焼ききれます。パティーは薄いので、普段は一つのバンに二枚を入れます。食感は他のバーガーに味わえません。少しパリパリで、牛肉の脂の味や匂いが濃くて、やわらかいパンに挟むと美味しいです。日本にもスマッシュバーガーの店はあるはずだと思うので、良かったら食べてみてください。

I've noticed that there are more and more smash burger places opening in Manila. A "smash burger" is a type of hamburger cooked in a slightly different way. The hamburger patty is placed on a fry pan (or flat top), one surface is cooked for a little, while the raw surface is flattened from above, after which the burger is flipped and cooked until done. The patty is thin, so you usually put two patties in one bun. The mouthfeel is unlike any other burger. It's a little crispy, and there's a deep taste and aroma of beef fat, and it's delicious sandwiched in soft bread. I'm sure there are also smash burger restaurants in Japan, so please try it as well.