グルテンフリー

元同僚は来月結婚して、新婚旅行で日本に行く予定です。
結婚式の準備が大変そうで、やっと結婚することで嬉しいですが、心配していることがあります。
彼女はセリアック病です。つまり、グルテンを含む食べ物を食べると、具合が悪くなります。
ダイエット方法としてグルテンフリー食べ物を求める人が多いかもしれませんが、セリアック病の患者の胃腸はグルテンが消化できません。
米とそばには普通にグルテンが入っていないので、理論的に和食が安全だと思われますが、溜りを除いてほかの醤油にはグルテンがあります。

Una ex-collega si sposerà il mese prossimo e andrà in Giappone in viaggio di nozze.
Sono felice che arrivi finalmente il giorno del matrimonio dopo tanti preparativi, ma c'è una cosa che mi preoccupa.
Lei è celiaca, quindi se mangia cose che contengono glutine sta male.
Molti probabilmente cercano cibi senza glutine pensando di dimagrire, ma per chi è celiaco il glutine è semplicemente impossibile da digerire.
Generalmente non c'è glutine nel riso o nella soba, quindi in teoria la cucina giapponese dovrebbe essere sicura, ma il glutine è presente quasi sempre nella salsa di soia, ad eccezione di quella tamari.