ウナギについて

ウナギは日本料理の重要な食材だし、世界各地にも人気がある。他の多くの人と同じで、私も鰻丼とか寿司として食べるのが好きだけど、二か月前に、心配な記事を見つけた。その記事によると、現在は19種類のウナギが確認されているけど、ここではだいたい3種類（ニホンウナギ、アメリカウナギ、ヨーロッパウナギ）だけが食べられる。だが、ニホンウナギとアメリカウナギは絶滅危機だし、ヨーロッパウナギは絶滅寸前だ。複雑な生活感のために、捕囚でウナギを飼育しにくいけど、ほとんどのウナギは野生から釣られている。だが、高い消費者需要のために、ウナギは乱獲させて、現在の危うい状況に置かれた。

それは新しい情報じゃないけど、私は初めてそのことを学んだ。ウナギを食べることをやめるようにならないだろうけど、明記することだね。

Unagi is an important ingredient in Japanese cooking, and is popular all over the world as well. Like many others, I like eating unagi in the form of unadon and sushi, but two months ago, I came across a worrying article. According to the article, there are currently 19 known species of freshwater eel, but generally only 3 are eaten here, those being the Japanese eel, American eel, and European eel. However, the Japanese and American eel are endangered, while the European eel is critically endangered. Owing to their complex life cycles, freshwater eels are difficult to rear in captivity, and most are caught from the wild. However, high consumer demand has resulted in their overfishing, thus placing them into their current precarious situation.

This isn't new information, but it was my first time learning about it. It probably won't stop me from eating unagi, but it's something to keep in mind.