リコリス菓子というの菓子は、デンマークでは典型的な菓子です。

代表的/伝統的/国民的なお菓子
リコリスってもしかして licorice ? 私も苦手です！

これは私が私はこのことを同僚に言いましたが、それをよそに、プロジェクトを終わりの祝いの場合は終了の祝いに同僚がリコリス菓子を持ってきましました。

日本では一仕事終わったときに祝うことを"打ち上げ"と言います。"プロジェクト終了の打ち上げ"

同僚はさも聞いていると思いません、さら風ですが、既に数回同じようなことをしました。

"さらに"の場合 → 前述のプロジェクト終了打ち上げの後、また何度か同じようなことがあった
"既に"の場合 → 前述の打ち上げ前にも似たようなことがあった

人間関係が下手なのは知っていましたが、思ったより最悪そうです。

「思ったより最悪です」とも言えます。

リコリス菓子というの菓子は、デンマークでは典型的な（or デンマークの代表的な）菓子です。

これは私が私は同僚に言いましたが、それをよそに、プロジェクトをの終わりの祝いの場合はに同僚がリコリス菓子を持ってきましました。

ここだと、「それにもかかわらず」のほうが合うかなあ．．．

同僚はさも聞いていると思いません分かったようなふりをしますが、さらに数回同じようなことをしました。

人間関係が下手なのは知っていたが、思ったより最悪そうです。