Сегодня я васм сказжу о моём хобби, чтобы плавать в море в иИрландии.

Better: Сегодня я расскажу вам о моём хобби плавать в море в Ирландии.

Я стараю ету ссь это делать каждую неделю хотя, даже когда в холодная вода.

Или: Я стараюсь это делать каждую неделю, хотя вода холодная. (I try to do ir every week, although the water is cold)

Я стараюсь это делать каждую неделю, даже когда холодная вода = I try to do this every week, even when the water is cold

В летуЛетом вода мне не кажется холодна точно етаой, даже если это просто двенадцать градусов.

Летом вода мне не кажется холодной, даже если это просто двенадцать градусов. = In summer, the water does not seem cold to me, even if it is just twelve degrees.

Если вы поедете в иИрландиию, я надеюсь, что вы попробовауете.

Better to finish the sentence with the idea of what should we try:
Если вы поедете в Ирландию, я надеюсь, что вы попробуете искупаться/ купаться в море/ плавать в море.