В прошлую пятницу мы с женой уехалиотправились на каникулы на остров Phu Quy на каникулы.

Я помню, как жене было страшно когда судно отчаливалось от причала и мы отплывали от порта квыходили в открытомуе морюе.

Потом мы двигались довольноСудно набрало скорость и мы стали быстро чперездвигаться по море.ю.

Я подумал, может будет лучше связать два предложения, чтобы лучше звучало.

Ощущение было как будБыло такое ощущение что мы леталим.

Я никогда не забуду как жена улыбнуалась, когда она впервые плавалавпервые путешествуя на корабле в открытом море.

Мы познакомились с некоторыми ещётакими же путешественниками-, которые были вьетнамцами.

До этого не было упоминания, что вы уже знакомились с путешественниками-вьетнамцами, так что, я предполагаю, что вы хотели сказать, что они тоже были путешественниками, и к тому же вьетнамцами.

Они былиоказались приятными собеседниками, несмотря на то, что мне порой неудобно общение с вьетнамцами порой неудобно для меня.

После этого проводники сопроводилгиды отвезли всех нас на катере нав такие потрясающие места, которые я тольков жизни не увидел за всю свою жизнь.

ПотоЗатем мы вернулись на главный остров, где я с женой и моими новыеми знакомые и жена съми поели сыруюой говядинуы.

Чтобы не было слишком много "потом" - "затем" :)
Мне показалось что вы пропустили себя. Вы же тоже ели говядину?

Это я не могустал бы рекомендовать тебе повам пробовать это блюдо.

В прошлую пятницу мы с женой уехалиездили на каникулы на остров Phu Quy на каникулы.

Я помню, как жене было страшно когда судно отчаливалось от причала и мы отплывали от порта и отходило к открытому морю.

я бы сказала что "отчаливать" уже подразумевает "от причала" - получается плеоназм.
Я бы сказала "отходит от причала" или "отчаливает".
И еще "отчаливалось от причала" и "мы отплывали от порта " - это по сути повторение, поэтому я убрала один из глаголов.

Обыло ощущение было как будто мы летаeли.

можно еще сказать "было ощущение полёта"

Я никогда не забуду как жена улыбнулась, когда она впервые плаутешествовала на корабле в море.

"плавать" не подходит к кораблю, плавать это либо самому, либо о предмете который дрейфует.

Мы познакомились с некоторыми ещё путешественниками-вьетнамцами.

или "с некоторыми местными путешественниками"

Они были приятными несмотря на то, что мне порой неудобно общениеаться с вьетнамцами.

После этого проводники сопроводилгиды отвезли нас всех нас на катере нав такие потрясающие места, которыех я только не увидел за всю свою жизньни разу в жизне не видел.

Потом мы вернулись на главный остров, и мои новые знакомые и жена съели сырую говядину.

Это я не могуЯ не рекомендоватьую тебе это попробовать.