Aujourd’hui, je veux racontparler de mon travail.

You can "raconter" a definite thing (like a story), but talking about a topic in general is "parler DE (quelque chose)"
"Je veux" indicates a strong will, "je voudrais" is softer, like "I'd like to"

Je suis professeure d’anglais en à l'université.

"en université" is used sometimes, but "à" (+ article) is the standard way to say it

Ils sont adorables et assidus.

Plural agreement

Tous les jours, je vais travailler enà scooter mais je ne [peux/sais ?] pas conduire ce véhicule.

"en" is theoretically only used for vehicles you can fit "in" (inside), like cars or buses. A great deal of people say "en", in fact this is probably what you'll hear in France, but this is incorrect
If you mean you're not authorized to do so (because you don't have the license), it'd be "pouvoir"; if you mean you don't know how to, it's "savoir"

Parfois, il se sent fatigué et je me senses triste car je ne peux pas l’aider.

Deans mon travail, dles professeurs doivent apprendre pour toute latout au long de leur vie. ?]

I'm not sure I grasped this one
I wrote "in my work/profession, scholars have to learn their whole lives"

Par exemple, je dois étudier comment mener unediriger des recherches une fois par semaine.

If you meant "direct/conduct research", it'd be "diriger des recherches" (in this sense the word is pluralized)

Duranst mon temps libre aule matin, je me détends/relaxes par en me promenerant dans mon quartier et écoutes de la musique en même temps.

Parts of the day aren't introduced by any preposition => le matin, l'après-midi, le soir...
French gerund = en + present participle = je me relaxe EN me promenANT
Indefinite quantity of something uncountable = de + article => de la musique, de l'eau, du vin...

Je également extrêmement apprécie ma'apprécie aussi énormément mes journées parce que je croirs que je peux vivre cette vie 'on ne vit qu'une fois.

je+vowel => j'
Adverbs never stand between subject and the first verb
You're talking about all your days here as a whole, so the plural would be better => mes journées
If you meant something along the lines of "you only live once", this is how it would be phrased to be clear

J’espère que nous passerons une bonne journée.

You're anticipating a future event, so the verb can and has to take the future tense => passerons

Aujourd’hui, je veux racontparler de mon travail.

Je suis professeure d’anglais en à l'université.

Ils sont adorables et assidus.

Parfois, il se sent fatigué et je me senses triste car je ne peux pas l’aider.

De mon travail, dLes professeurs doivent apprendre pour toute laeur vie.

Par exemple, je dois étudier une fois par semaine comment mener une recherche une fois par semaine.

Dans mon temps libre aule matin, je me relaxes par en me promenerant dans mon quartier et en écoutant des la musique en même temps.

J'apprécie également extrêmement apprécie ma journée parce que je croirs que je peux vivre cette vie une fois.