4. Favoritmat

Jag har redan sagt den tidigare: jag ÄLSKAR asiatisk mat. Även om jag bodde och växte upp i en fransk ö (Tahiti), upptäckte jag många asiatiska rätter där. Det är på grund av Tahiti är hem till massor asiatiska människor, sedan det första världskrig. Så i princip finns det tre typer av mat i Tahiti: den asiatiska, den franska och den tahitiska. Jag brukade älska de asiatiska och tahitiska. Jag tror att jag brukade inte gilla den franska eftersom min mamma hatar att laga mat, och hon lagade inte bra mat när jag bodde med henne. Sedan bor jag ensam är det olika: jag älskar att laga mat och det är alltid bra för mig att tillbringa tid i köket. För min mamma är det för mycket att tillbringa ännu en timme, men för mig det börjar vara för mycket när det är mer än tre timmar haha!

Hur som helst: asiatisk mat. Jag pratar om nudlar, ramen, dumplinger, ångade bullar, ibland fylld eller inte, friterat ris, miso soppa, tofu rätter, kimchi, teriyaki, yakitori, okonomiyaki, sushi, moshi, onigiri, etc. Mycket japansk mat, eftersom jag gick till japan en gång och jag älskar och vet mycket om detta land.

Jag tycker om också att göra mina egna veganska kött och ost. Vegansk kött gjorts med vital vetegluten och vegansk ost gjorts med nötter. Som till exempel cashewnötter. Det är så gott. Den här veckan har jag gjort två typer av seitan: en kalkon och en skinka. De smakar så goda för att äta i skivor ensam eller i en smörgås. Att göra seitan är så billigt eftersom man bara behöver en liten mängd vetegluten. Vi har säckar av 2 kg vetegluten och om man gör seitan varje vecka tar det nästan två månader för att avsluta säcken.

Jag har också en söt tand: jag älskar muffins, kakor, tårtor och så. Jag bakar mycket choklad kakor och muffins. Det är snabbt, enkelt, gott och billigt. Min partner älskar mer kakorna men jag föredrar muffinsna.