さいきん、（ぼくは家庭教師と/ぼくと家庭教師は）色々話しました。

一番面白い話がは文化です。

ときどき、考えの方も違います。

それの話はいつも楽しいです。

さいきん、ぼくと家庭教師はと色々話しました。

主語が誰かわかるときは、省略するほうが自然です。

一番面白い話が文化（題）／は／が／文化（について）です。

アメリカ（の文化）と日本の文化はとても違います。

ときどき、考えの方も違います。

考え方も（ときどき）違うことがあります。

このほうが、自然。